件的味道),巧克力味,香料味,类松节油/樟脑味
　　每种味道底下都要更需进一步描写的强度Rich,Full,Rounded,Flat和所对应的细节描述.复杂度不同于杂味.复杂度是指咖啡中好特质的综合度,而杂味则是咖啡中令人不愉悦的味道,如焦炭味,木头味(老豆),草味(新豆),甚至橡胶味,或是碘味等
　　2.Gestation(味觉):味觉评量是为了咖啡中水溶性物质的味道.包含有机(如碳水化合物/糖类,植物